ノロウイルスの予防法と基礎知識

静岡県袋井市のフランス料理店で飲食した、２９歳から５１歳間での女性客3人が下痢や嘔吐（おうと）など食中毒症状を訴え、うち２人からノロウイルスが検出されたそう。

これによって、フランス料理店では、１３日から当分の間、営業禁止処分になった。ノロウイルスが検出された３人の女性は、現在快方に向かっているそう。３人とも５日昼に同フランス料理店でコース料理を食べ、６日午後３時ごろから症状を訴えた。原因となる食品は調査中。ノロウイルスによる食中毒は今年度７件目。例年１～３月が多いため、注意を呼びかけている。

（asahi新聞のニュース記事より）

フランス料理で用いられる貝類の調理法の問題か、もしくは調理に従事する方の衛生面の問題化は現在調査中のこと。

ノロウイルスと聞くと、かきなどの「貝」を食べることが危険なように思っておられる方が多いようですが、知識を持って調理すれば問題ありません。

詳しくは、当サイトノロウイルスと牡蠣（かき）をご覧ください。

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